由兵衛へ

京都の創業80年のフグ専門店「由兵衛」へ。夏はハモ専門店。由兵衛のフグ・ハモともに絶品味です。お猪口に一杯お酒を飲みテッサの次はテッチリ、揚げフグ、焼きフグ、お雑炊でお腹が大満足。女将さんは高瀬川沿いの喫茶店友達。ご主人は京都フグ調理師組合の会長です。

東京在の頃、年1回GOLF仲間と学芸大学で貸切フグパーティーを開催していました。東京は庶民的なフグを腹一杯でしたが、本日のフグは下関産でどれも上品で美味しかったです。京都へお越しの方はぜひどうぞー。夏のハモコース料理もザ・京都です！！

                                   
                テッサ一人前。フグは肝で死んだので鉄砲と呼ばれ鉄砲の刺身でテッサと。